“
刚才

些



饼来,




,
就需
技术了!”
一
叫孙贝贝
妇讪
:“其实,

漂亮也
卖
……”
“


卖
沪都
!”
忆
。
饼馅
22
有
,

将
队


,
一
饮
品牌来。
然
继续
:“所

饼咱


漂亮
,

容易
,
考验咱
技术,前期
估摸了,肯定有

题——”
“纹路
清晰、



、偏
或者偏
、烤
过程

裂、烤完
塌腰
脚
,还有一
回油
导致吃起来太
、
。”
其实
饼
怎

也

,
就
22
了一些烤
饼
品,又让邱

烘焙店找师傅买了烘烤技巧
学习了一
,期间肯定需
实验。





代,

饼



太难
肯定
卖,毕竟馅
质量
里摆
。
就
海鲜凉菜摊
,现
县里有

家


产队卖凉菜发了财
动了,
跟
拌凉菜、卖凉菜。




怎
调味,就
卖
过

产队
摊位,为
?
因为
产队
凉菜舍得用料!
样,
忆


饼馅



代
常见馅料
言有碾压式
优势。
一
用来
面
料也都
料,用转化糖浆、用
油,用
面粉

普通面粉,有低
粉、
粉,现
品厂

饼面
肯定没有


讲究。
领
社员
始

实验,
糖浆和油充
搅拌均匀,
油和糖浆完全
为一
。
往里
照
例加
粉、低
粉和
——
带
电
秤过来称
加
。


也算
稀罕景了,因为现


厨师还
面
师为
都
老师傅值钱?因为
些活

了得靠经验!
有经验
师傅一过
就
炒菜
用
菜、
盐,


用
面

。
没有经验
就有意思了:



加面
了就
加
,加
了就
撒
面……
最
加成
样全
祖师爷怎
保佑了!
忆
导妇女

:“
饼
面
求
,饼
状态



,太

脚、太
裂
,拌匀
成团
,
样就
……”


照师傅给
例来加面加
,
了一通
觉没
题。
面团温
柔
,

弹……
一
就
吃!
叮嘱妇女
:“
太使劲
,
让面团
劲了。”
面活

还
面,
忆掏
温度计挂墙
,
:“
,当前温度还
,
半小
吧。

给
贴
表,

监控一
温度,
温度
面
间
一样。”
妇女
都惊呆了。
还


作?
恕
等孤陋寡
,






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