这些年蜀香居在他手中，名气不断攀升。

    几乎可以说，在东北这方地界，川蜀菜他就是当之无愧的权威。

    但是今日，竟然与一个乡野村妇打了个平手？

    他难以相信这样的事实，甚至怀疑是不是善大嫂子在上菜的途中做了什么手脚。

    但是他的理智尚在，还记得当时有周家的小厮在旁边，还仔细核对过名条，想要做手脚基本是不可能的。

    孔林光咬紧牙关，把即将脱口而出的质疑死死压在舌下。

    好在这一轮是自选菜色，两个人选中同一道菜的可能性极小。

    想到自己的拿手菜，孔林光的拳头慢慢放松。

    这道拿手菜，令他当年从一众师兄弟当中脱颖而出，成功从师父手中继承了蜀香居。

    一道菜做了十几年，技艺愈发炉火纯青，对火候的掌握可谓是Jing准无比。

    他相信只要做出这道菜，自己就绝对不会输。

    想到这里，孔林光重新恢复了淡定从容，笑着冲夏月初道：“老夫真是有眼不识泰山，没想到夏娘子小小年纪，竟有这样好的手艺，失敬失敬。”

    俗话说，伸手不打笑脸人。

    夏月初见他客气，也笑着道：“孔师傅过誉了，不敢当。”

    “夏娘子下一道准备做什么菜？你先选材料。”孔林光一副你先挑，免得大家撞车的大度模样。

    第086章 拿手菜

    夏月初道了声谢，她早在最开始进入灶间后，就已经将所有的食材和调料熟记于心。

    能看出来周衍为了招待客人，很是下了一番功夫。

    灶间备了本地不怎么吃但是川蜀菜必备的香料，虽然不算齐全，但是对夏月初来说，也算足够了。

    院中靠墙的水缸中，养着好多条肥硕鲜活的白鲢鱼，个头大的足有四五斤一条，估计是给读书的学子们预备的。

    夏月初还记得，前世时，白鲢鱼因为刺多且rou质不够鲜美，所以价格一向比较低廉。

    但是许多人都不知道，市面上那些白鲢，都是在水库中用饲料快速喂养长大的，rou质自然不好。

    但是在东北的江河中，熬过了寒冷漫长冬季的白鲢鱼，却是难得的美味。

    个头大的白鲢，拎出来一条便有五六斤重，鱼刺大且坚硬，rou质更是紧实鲜美。

    浑圆肥厚的鱼腹，入口满满都是弹滑的胶质。

    那种滋味，没吃过的人，真是说给他都不信。

    想到这儿，夏月初指着窗外的大缸道：“既然这样，我就选白鲢鱼好了。”

    孔林光闻言心中暗喜，川菜中鱼有几种做法，他都烂熟于心，想来她也翻不出什么花样儿来。

    于是他笑着吩咐徒弟道：“去给我挑一只肥硕的野兔，开始备料！”

    一听孔林光说野兔，几个学徒顿时明白孔林光这是要亮绝活了。

    原本被第一道菜结果打击到的几个人瞬间打起Jing神，一个个干劲十足地忙活起来。

    秦铮在一旁看得着急，人家那边几个人一起忙活，可是夏月初这边，自己对厨艺一窍不通，除了烧火完全帮不上忙。

    至于善大嫂子派过来的芳柳，也只能在夏月初的吩咐下做点洗菜择菜的活计，根本派不上什么大用场。

    夏月初却一点不急，在灶间拿了豆芽、羊肚蘑和一小把菠菜，吩咐芳柳去择干洗净，焯水备用。

    她去缸里挑了一条个头大又活泛的白鲢，抄起擀面棍，稳准狠地一棒子砸晕，手脚麻利地开膛破肚。

    果然如夏月初所料，古代此时的鱼都是从江河里直接捕捞上来的野生鱼，rou紧膘厚。

    刀尖破开肚皮，向两侧翻开的鱼皮下方，鱼rou呈半透明状，随着夏月初的动作颤巍巍的。

    夏月初收拾干净鱼鳃鱼腹，沿鱼骨取下两侧鱼rou，切成薄如蝉翼的连刀片。

    切下来的鱼片被她一层层铺开摆在瓷碗中，很快，碗中就好像绽开了一朵淡粉色的花。