美食大帝 - 分卷阅读154

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    找我有事吗?”这个斯玛特院长是玛姬大学的副院长,这些天他总往玛姬大学跑,是以也认识他。

    斯玛特院长是个身材瘦高的白人,跟姜唐常见的东西混血儿不同,他的西方血统非常浓,性格也跟西方人一样,直来直去的,他握着姜唐的手,灰色的眼睛望着姜唐,开门见山地说:“姜先生,是这样的,经过学校讨论研究,我们打算开办一个厨艺专业,想听取一下您的意见,您有空吗?”

    这有些出乎姜唐的意料,他愣了一下:“你们学校要开办厨艺专业?”玛姬大学是斯潘达最好的全日制大学,在姜唐的认知里,厨师只是职业技能,短期培训是可以的,专门花时间去学几年厨艺,是不是有点太浪费了?

    斯玛特院长笑盈盈地说:“对。现在全斯潘达人都在跟姜先生学做菜,大家对开办厨艺课的呼声很高,这是民意需求,我们只是应运而生,希望通过专业教学来培养更多像姜先生一样的专业厨师。希望能得到您的支持和鼓励。”

    姜唐问:“但是师资和教材呢?”

    斯玛特院长说:“我们已经聘请到一位曾经在理查德餐厅任职的厨师来担任教授,还想聘请姜先生来做我们的客座教授,您的视频教材就可以作为我们的教材之一。”

    姜唐心想,就自己和那个厨师两人,光凭教教做菜,就创办一个大学专业吗?连理论知识都没有。那些人读了十几年书,然后跑去学几年厨师?是不是太浪费了?“我提一个建议吧,斯玛特院长。贵校如果真的想教学生学厨艺,可以开设一个厨艺选修课,让学生当兴趣爱好学一下好了,不用几年时间专门去学做饭。”

    斯玛特院长说:“如果就学做菜的话,我们可以跟着姜先生的教学视频学习。我们的目的是为了培养像您一样专业的厨师。”

    姜唐诚恳地建议:“但是目前条件不允许,一是师资力量不够,二是缺乏理论知识。光靠两个人的嘴皮子是撑不起来一个专业的,我们没有更多的东西教给学生,这样是对学生不负责任。所以我还是建议先开这样一堂课,如果学生有兴趣爱好,可以从事这方面的研究,等日后理论知识丰富了,再开设厨艺专业也不迟。凡事都有个循序渐进嘛。”

    从美食的角度来看,值得研究的东西确实不少,饮食文化、饮食艺术、菜系菜谱、食材搭配等方面都可以作为课题好好研究一番,但是目前相关的著述完全没有,不成系统,拿什么去教人家学生,总不能真当成职业技能培训吧,就算是职业技能培训,也还是需要教材的,不光是会做几道菜就行了的。所以姜唐非常不赞同开设厨艺专业。

    斯玛特院长想了想,说:“谢谢姜先生的建议,我们回去再好好研究一下,我会慎重考虑您的提议的。只是不管我们是开设厨艺专业,还是开设选修课,我都希望姜先生能够做我们的客座教授,您能答应我们吗?”

    姜唐想了一下,只需要自己远程教学的话,倒不是什么难事:“这个我可以考虑,届时咱们再商量一下教学方案吧。”

    斯玛特院长再次抓住姜唐的手,用力摇了摇:“那就太感谢姜先生对我们学校的支持了,我相信,我们一定会做出一番成绩来的。”

    “也谢谢你们对厨艺的重视。”姜唐这时也没想到,这个开端让玛姬大学日后成了全帝国的厨艺专业权威,有无数的年轻人奔赴斯潘达来学习厨艺。


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