画砚：是啊。

    程颂：让你吃两个是怕你吃多了不好好吃饭，咱家没那么困难，明天跟王止说，多买几斤。你把兑换标准也降一降。

    画砚：为何要降啊少爷？

    程颂：学田的佃农，能有多少厨余，攒够六篮柑橘都过季了。

    卖方子

    “宰了三十年的猪，这是要炖了。”

    谢驰替章清把话说完。

    饭堂的饼子太干，谢驰没法轻咬慢嚼，又不能浪费粮食，蹙着眉头把饼子掰开。小半留在手里慢慢撕扯，大半放到了章清碗里。

    章清嘿嘿笑着，继续道：

    “家中确有此意，但若颂弟不卖方子也不打紧。父亲叮嘱过此事不能强求，全看颂弟的想法。”

    “章兄家中真是想做这熟rou买卖？”

    生rou铺子怎么卖热菜啊？程颂挺好奇。

    “县城两家猪rou铺都是我家的，周边镇上小rou铺也多从我家进货，这些年生意也算安稳。”

    “当下这两间铺子一间是父亲带着二哥经营，另一间大哥管着，倒是不愁吃穿，却也难再进一步。”

    “昨日尝过蜜汁排骨，父亲和两位兄长都觉着这生意可做，祖父也赞同。”

    “排骨买卖要能做下，定是要与生rou分开。从现在的铺子做个隔断另起一摊，或是再租个铺子都行。主要还是这买卖的原料不愁，卖不好也不怕压了货。”

    说完，章清拿起那半块饼子，两口就嚼完了。

    程颂听懂了。章家有铺子有人手，原料更是现成。只要有了蜜汁排骨的做法，这新买卖很快就能开张。就算做不起来也不至于伤筋动骨，最差的局面就是卖不动自己吃了。

    可要是做成了，那家里就多了个营生。外人说起章家，也不再只是屠户家了。

    “哪有馆子只卖一道菜的？”

    总算嚼完了饼子，谢驰轻舒口气，将眉头展开，继续道：

    “蜜汁排骨不是包子炊饼，放到酒楼就是道招牌菜，只开个小食铺如何售卖？”

    “如何卖还需再想，先问问颂弟对卖方子的考虑。”

    章清接话。这个问题昨日家里也商议了，暂时还没结论。

    “方子可以卖。”

    程颂答得痛快。

    “关于作价小弟还没想好，倒是对章兄家如何经营有个建议。”

    “颂弟请讲！”

    刚刚章清说完，程颂就有了思路。谢驰提出的根本算不得难处。一道菜的馆子，那不就是中式快餐的雏形嘛！

    一份米饭一份面条，搭配几块排骨，再加份青菜，主副食都有了，还荤素搭配、营养丰富、制作简单，结账都快当。

    把快餐的经营模式给他俩讲解了一通，程颂又加了句：

    “起店名都不用费力，直接就叫‘章家蜜汁排骨饭’。客人一看一听就知道这店里有什么，省事得很。”

    章家蜜汁排骨饭？章清谢驰看向彼此，眼中闪现出一致的赞同。这主意，相当值得一试啊！