米娅摇了摇
:“
胡椒,
叫假蒟,和胡椒
属植
,所
味
,也有
腥
效
,
样
用来
菜煮汤。”
玛莎
激动:“
代替胡椒?”
米娅:“也

代替,就
味
差
。”
假蒟
味
和功用
当然

完全取代胡椒
,

腥和给
调味
一
,假蒟
样
有

表现。



样,
经让玛莎
惊喜了,
喜
胡椒
味
,或者


代
就
有
喜
用昂贵
胡椒
来


,
胡椒价
黄
,玛莎

饭

都
舍得用,家里
一小袋
胡椒还
米娅从商队拿来
,玛莎也
偶尔
需
招呼客
和庆祝
事

才
使用,


都
宝贵
收起来
。

假蒟就
一样了,米娅

植
野外其实
,
完全
随便用,甚
喜
话,


挖
棵带回
栽
也


,
植
就
野草一样
力旺盛,
容易养活。
米娅
采摘回来
假蒟拿
河
先清洗
遍,
用村里
井
洗一遍,
条河
质
起来
错,
鉴
河里

有


活动, 



有
细菌, 


, 就
科索斯村
都

河里洗东西
,真





, 还
用村里
井里
清洗一遍才
,就
喝
村民也

接喝河里
——当然,解渴
话
家
然还
更喜
喝啤酒。
清洗
净
假蒟被切碎了拌
样切成条
猪
里,
加
其
一些
调味料,搅拌腌制一段
间
,一

猪
用来
菜, 绝

则
准备用来


。



将
类
装


制成

, 

全世界各
国家都有

独特
方, 虽然




法让
怀疑
真


吃
东西吗?
绝
数
味
还

错,东拜
制作

味
就
较正常,
过
里


一
熏制
,

绞成
馅
加
一些面粉和调料搅拌均匀






,





蒸煮也
熏制, 
有些类似



, 味
话因制作

艺
定,使用
调料搭

味
就
,
调料没搭
或者加
了,
就
难掩盖住
类

一些腥臭味, 尤其
用猪
羊
些味
较

类制作



。
且



保存期限
短,


冷藏保存
话, 放
一周就
现腐败
味
,
温
里则坏
更快。
米娅现
准备制作


参考川味腊
和广式





制作方法,打算采用烟熏和烘烤
方式
制作。
其实川味腊
更适合
冬
,因为有风
步骤,
一步骤
温



容易导致

风
过程
腐败,所
米娅
准备先烟熏然
烘烤,
样就
省
风

间,也
缩短烘烤
间,

所
选择
接烘烤,除了
间
较
为,更主

村
里
有一
面包房,里面
烤炉没办法一次
烤完所有

。
当然,因为凑
齐川味腊
和广式

调味料,调味
米娅
来打算
由发挥
,
过动
前
翻了
烹饪
方,还真
找
了合适
方,虽然材料也凑
齐,
稍微用
调料代替一
,就也
用了。
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