翻炒,接着倒水,加入生抽老抽等等,盖上盖子,转小火焖。
为了把rou烧得软糯入味,必须要小火焖上好几个小时。
大家都还没吃午餐,中午吃红烧rou肯定是来不及了。岁芒早就考虑到这一点,之前焯水的时候就留了一块rou下来煮熟,准备做回锅rou。
炒回锅rou需要把rou切成两毫米左右的薄片,岁芒手起刀落,五花rou被迅速地片下来,每一片的厚度和大小都一模一样。
左越把洗完的锅放回来,就看见岁芒切rou片的样子。
……就算是完全不懂厨艺的人也能看出来,正常人没个几年的训练,根本就练不出这样的刀工。
岁芒这才十七八岁的年纪,上哪儿练出这功夫的?
左越狐疑地盯着她的侧脸。
厨房里开着火,锅子旁边的温度本来就更高一些,岁芒自己没什么感觉,脸颊已经被热气熏得粉扑扑的一片,落刀时神情严肃,认真极了。
左越:“……”怎么就这么可爱呢?
岁芒浑然不觉,切好rou片以后把左越洗好的锅接过来,用厨房纸擦干净,然后烧油滑锅,动作干脆利落地炒了一盘回锅rou。
*
中午做得比较简单,除了回锅rou以外,还有一份青椒炒牛rou丝。
这两道菜都色泽鲜亮,端上桌以后香味飘了满屋。
回锅rou里放了豆豉和豆瓣酱,入口满是诱人的鲜咸。因为rou片得很薄,肥rou里的油脂都被炸了出来,只剩下满口的香味,一点也不觉得腻,非常下饭。
旁边的青椒牛柳则是偏甜口的,牛rou鲜甜,青椒一点也不辣,还很清脆,上面裹着被大火收到粘稠的卤汁,每一口都带着牛rou的香味。
骆芹吃了两口就捧起碗扒饭,边扒边说:“我人傻了,岁芒芒你这什么手艺啊,我感觉能吃三大碗。”
“吃呀,中午可以多吃一点。”岁芒咬着筷子,笑眯眯的,看上去还有几分腼腆,“我煮了很多饭。”
……就,真的很可爱。
左越不得不强迫自己把视线移到回锅rou上。
中午只有简单的两个菜,还有岁芒最后煮的一个汤。吃完饭大家一起帮忙收拾了碗筷,最后去厨房洗碗的还是左越。
短短一个午餐的时间,他在女孩们的眼里已经成了任劳任怨勤劳踏实喜欢主动做家务的好男人。
左越并不知道她们是怎么想的。
他只觉得自己可能病了,心律不齐之类的。
……
吃完午餐,几个小姑娘凑在一起学会了怎么做绿豆糕。
桑池池还是第一次和小姐妹做这种事情,她一直以为女孩子一起玩儿就是逛逛商场,就算和甜点有关系,也是去市中心的咖啡厅或者甜品店喝个下午茶。
怎么会竟然坐在一起吃rou,吃完rou还亲手去做下午茶。
……还是绿豆糕。
下午茶这种东西不应该是西点吗?
绿豆糕做起来其实很简单,岁芒有一套自己的调配方法,加多少糖、多少麻油她都心里有数,因此做出来几乎不可能翻车。
绿豆糕的形状也是用模具压出来的,就算是第一次做,也不会做得丑。
大家用岁芒调配好的比例,跟着她一步一步地做了一大堆绿豆糕,最后一起用岁芒买的油纸包裹起来。
“这个冰一下会更好吃。”收拾东西的时候,岁芒说道,“最好两天之内吃完吧,超过两天就没有这么美味了。”
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